Łosoś w vacum

Składniki:

1. Filet z łososia 200g.
2. Oliwa z oliwek - 1 niepełna łyżka stołowa
3. 1/2 małej cebuli w piórka
4. Koper drobno zsiekany 1 szczypta
5. 1/2 łyżeczki soku z cytryny
6. 1 szczypta aroma mix maślano ziołowy 

Łososia najlepiej zapakować w pakowarce próżniowej http://www.otogastro.pl/pakowarka-prozniowa.html i najlepiej przyrządzić  w piecu konwekcyjno parowymhttp://www.otogastro.pl/piec-konwekcyjno-parowy-5-gn-1-1-power.html.

Hitem będzie jak podamy łososia z sosem wiśniowym.

Sos wiśniowy:

1. Dżem wiśniowy Łowicz plus sok zagęszczony sok wiśniowy może być Paola plus woda do rozcieńczenia plus odrobina soku z cytryny do złamania smaku na koniec zagęścić zawiesiną z maki ziemniaczanej.

Efekt murowany.